食品是我們物質生活中不可缺少的一部分，人類依靠食品而生。所以，食品行業一直是人們關注的重點。當然，生產線上的食品機械也是我們關注的重點。根據調查研究發現，任何類型的食品機械均可歸納分為五個組成部分，分別是控制系統，動力系統，傳動機構，執行機構以及支承機構。

1.控制系統

控制系統，顧名思義就是操縱食品機械的啟動、制動、換向、調速等運動，同時控制食品機械的壓力、溫度、速度等工作狀態。在生產過程中，工作人員可以通過操縱器控制食品機械的各種工作狀態；顯示器可以把食品機械的運行情況適時地反饋給操作員，以便于操作員可以及時、準確地控制和調整食品機械的整個工作狀態。

2.動力系統

也就是食品機械的動力來源處。目前，在工業化食品加工企業中，常用的動力主要是電能，然后由電能轉換為食品加工所需要的機械能和其他能量。至于選擇怎樣的動力系統和能量轉換形式，設計者可以根據食品加工的要求自行制定。

3.執行機構

用來與食品加工物料直接接觸并對其進行加工的場所。設計時，對于這一場所的工作部件材質和表面結構都是有特殊要求的。所以，由此可見，食品機械的生產功能主要是通過執行機構來實現的。比如說改變加工物料的形狀、尺寸、狀態或者是位置等。換句話講，就是食品機械的種類不同，主要在于其執行機構的區別與變化。

4.傳動機構

用來把動力系統和執行機構聯系起來，將動力系統的相關能量轉換給執行機構，從而傳遞各種運動的主要部門。在設計中，對其結構、強度、剛度、磨損及腐蝕等要求都較高。

5.支承機構

   主要是用來鏈接和支承食品機械的各組成部件，承受食品機械工作時的外來負荷及整機的質量。它的穩定性將直接影響食品機械的工作狀態和生產安全。

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